Arrollado de espinacas y salmón


INGREDIENTES

450 g de espinacas.
5 huevos.
200 g de salmón ahumado.
Cebolla tierna al gusto.
250 g de queso para untar.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5 – 6 minutos.

Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen. Tenemos que quitarles todo el agua posible.

Mientras, separamos las claras de las yemas.
Las claras las batimos a punto de nieve.

En un bol batimos las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme.

Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien.


En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo. Y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180º C.

En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picadita, sal y pimienta.

Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos.

Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso repartiéndolo bien, y sobre el queso, extendemos el salmón.rollo salmon espinacas receta paso a paso
Enrollamos con cuidado, pero presionando, formando un cilindro compacto.

Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la heladera durante 2 horas.

Luego solo nos queda cortarlo y a disfrutar.

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