Budín de banana y nueces


Dificultad/ Baja
Porciones/ 8

Ingredientes/
1 taza de manteca
3/4 taza de azúcar
1 1/2 banana
3 huevos
1/2 taza de yogur natural
2 tazas de harina
1 cdta de bicarbonato de sodio
2 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de sal
1 taza de nueces finamente picadas

Preparación/
Precalentar el horno a 170° C. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, agregar la banana pisada, añadir uno a uno los huevos, el yogur y batir por cinco minutos.


Agregar harina y el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y las nueces, continuar batiendo hasta integrar.


Verter la preparación anterior sobre un molde para budín previamente enmantecado y enharinado, hornear por 40 minutos o bien hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.


Enfríar por completo y desmoldar.

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