Dificultad/ Fácil
Porciones/ 10

 

Ingredientes/

 

  • 2 naranjas
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

 

Preparación/

 

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente. A partir de aquí se debe trabajar con espátula o cuchara, no con batidora.
Incorporar la taza de aceite y remover hasta unir.
Agregar la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas.
Incorporar la última taza de harina hasta unir y que no haya grumos.
Llevar el budín de naranjas al horno por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.