Dificultad/ Fácil
Porciones/ 10

 

Ingredientes/

 

  • 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 1/2 taza de azúcar negra
  • 1 cda. de maicena
  • 1 1/2 taza de chips de chocolate
  • 1 huevo
  • 1 1/4 taza de harina común
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 100 gr. de manteca a temperatura ambiente
  • 1 taza de nueces de pecan tostadas

 

Preparación/

 

En un bol, mezclar la manteca con el azúcar blanco y el azúcar negro hasta conseguir una textura bien cremosa que será lo que le dará estructura a las galletas.

 

Una vez que se llega a obtener esa consistencia, añadir el huevo a la mezcla. Además, incorporar la vainilla y mezclar bien.

 

A continuación, tamizar los ingredientes secos : la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.

 

Añadir a la mezcla de manteca y azúcar y remover hasta que esté todo integrado.

Para terminar, añadir las pepitas de chocolate y las nueces cortadas.

 

Con ayuda de dos cucharas, tomar porciones de masa y hacer una bola. Darle forma de galleta a cada una y reservar en la heladera durante una hora.

 

Pasado ese tiempo, colocar las galletas en una placa y llevarlas a un horno precalentado a 170ºC durante 15-18 minutos o hasta que sus bordes estén dorados.
Dejar enfriar y servir.