Dificultad/ Baja
Porciones/ 4

 

Ingredientes/

 

  • 1 1/2 kg. de costilla de cerdo cortada en trozos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cda. de salsa tabasco
  • 1 cda. de mostaza
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cda. de cebolla picada
  • 2 cda. de aceto balsámico
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 1 cda. de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cda. de miel
  • 1 kg de papas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 ramita de romero

 

Preparación/

 

Precalentar el horno a 180°C. Agregar en una placa las costillas de cerdo cortadas, untarlas con aceite y un poco de pimienta. Reservar.

 

Mezclar perfectamente los ingredientes de la marinada. Agrega la mezcla a las costillitas y hasta que queden bien impregnadas.

 

Hornear las costillitas durante 30 minutos barnizando bien con la marinada para que no se sequen.

 

En una fuente para horno disponer las papas mezcladas con tres cucharadas de aceite de oliva y la ramita de romero. Condimentar y hornear durante 30 minutos más hasta que estén bien cocidas y suaves.