Ensalada de espinacas y queso de cabra


Dificultad/ Baja
Porciones/ 4

Ingredientes/

300 g de espinaca baby
50 g queso de cabra desmenuzado
50 g de nueces
50 g de arándanos deshidratados
Aceto balsámico
Aceite de oliva extra virgen

Preparación/


Mezclar el aceite de oliva con el aceto balsámico y reservar. Colocar 1/4 parte de las espinacas en un plato para ensalada.


Agregar el queso de cabra desmenuzado, espolvorear con las nueces picadas (también pueden ser almendras) luego una cuarta parte de los arándanos, un poco de tocino y sirve con la vinagreta.


Si se desea se puede agregar gajos finos de pera o manzana. También se puede hacer un sandwich con los mismos ingredientes, agregando pechuga de pollo o algún queso a elección y mayonesa.

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