Porciones/ 20
Dificultad/ Media

Ingredientes/

  • 250 gr. de garbanzos
  • 200 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr. de perejil
  • Comino, a gusto
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 200 gr. de harina 0000
  • Para la salsa de yogur:
  • 1 yogur sabor natural
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Eneldo, a gusto
  • Menta, a gusto

Preparación/

Dejar los garbanzos remojar en agua por 24 horas. Colar el agua y enjuagar. En un bowl grande, procesar los garbanzos hidratados, la cebolla, los dientes de ajo, el perejil, el comino, el bicarbonato de sodio y la sal, hasta formar una pasta uniforme. Armar albóndigas y pasarlas por harina.

Freir los falafels en aceite a temperatura media hasta que estén dorados.

Para hacer la salsa, picar la menta y el eneldo, mezclar con el resto de los ingredientes y servir junto a los falafels.

Esta receta se puede preparar al horno. También se pueden armar con forma de hamburguesa y comer en sandwiches de pan pita.