Galletas de azúcar


Dificultad/ Baja
Porciones/ 36

Ingredientes/


Para la masa:

1 taza de manteca
1 taza de azúcar
1/2 cdta de esencia de almendras
1 huevo
2 1/3 tazas de harina
1/2 cdta de bicarbonato de sodio


Para el glaseado:
1/2 taza de azúcar impalpable
1 cda de jugo de limón
Leche, cantidad necesaria


Para decorar:
Perlas de azúcar comestibles

Preparación/
Precalentar el horno a 190°C. Engrasar y enharinar una placa para horno. Introducir la manteca, el azúcar, la esencia y el huevo en el vaso de la licuadora en ese orden y cerrar con la tapa. Licuar incrementando la velocidad gradualmente durante 20 segundo. Incorporar los ingredientes secos y pulsar hasta incoroporar bien la masa, raspar las orillas del vaso si es necesario para que todo se una todo bien. Verter en una superficie de trabajo y con ayuda de tus manos terminar de amasar para obtener una masa homogénea.


Envolver la masa con film antiadherente y refrigerar 30 minutos. Extender con ayuda de un palo de amasar sobre una superficie enharinada y cortar con cortadores para galletas.


Colocar las masitas sobre la placa y hornear por 8 minutos. Enfríar.
Para el glaseado mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y la leche hasta obtener una pasta semi espesa. Colocar en una manga para repostería con pico liso. Decorar las galletas con el glaseado y las perlas comestibles, deja secar y servir.

Idea: Apilar las galletas y envolverlas con una cinta navideña para regalar.


Tip: Es importante refrigerar la masa antes de hornear para que conserven su forma dentro del horno.

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