Dificultad: fácil
Porciones: 4

 

Ingredientes:

 

  • 3/4 de taza de garbanzos (dejados a remojo el día anterior)
  • 2 remolachas cocidas
  • 1 cucharada de linaza molida
  • gluten de trigo
  • harina de trigo
  • harina de garbanzo o harina de soja, mezcladas con 4
  • cucharadas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino
  • curry, sal y pimienta

 

Preparación:

 

Precalentar el horno a 180ºC. Picar las remolachas y reservar. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla unos minutos, después añadir el ajo y saltearlo otro minuto más. Dejar que se enfríe un poco.

 

Poner en la batidora los garbanzos (escurridos) y la mezcla de linaza molida o harina hasta que parezca como pan rallado húmedo. Añadir la cebolla, el ajo y la remolacha y batir un poco más. Pasarlo a un bol grande. Añadir el pan rallado y las especias y remover.

 

Hacer bollos grandes con las manos y formar las hamburguesas. Calentar una sartén a fuego medio con una pizca de aceite. Poner las hamburguesas y cocinar unos 5 minutos, dándoles la vuelta para que no se quemen, con una espátula.