Por Néstor Bize

 

Dificultad/ Media
Porciones/ 6

 

Ingredientes/

  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 3 ramitas de apio
  • 1 kg. de carne picada
  • 500 gr. de tomate en lata
  • 1 lt. de salsa blanca
  • 1 kg. de masa para lasagna
  • 250 gr. de queso parmesano
  • 400 ml. de salsa fileto
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta, a gusto.

 

Preparación/

Pelar y picar las cebollas. Abrir los morrones al medio, eliminar semillas y nervaduras, y cortarlos en cubos pequeños. Trozar las ramitas de apio en brunoise. Verter aceite de oliva en una cacerola y rehogar todos los vegetales hasta dorar.

Añadir la carne picada y cocinar durante 15 minutos. Salpimentar. Triturar el tomate en lata y agregarlo a la cacerola. Continuar la cocción por 30 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Para el armado: En una fuente apta para horno, verter un fondo de salsa blanca, cubrir toda la superficie con la masa para lasagna y luego disponer el relleno de carne picada. Repetir el procedimiento hasta completar la capacidad de la fuente. Finalizar con una última capa de masa y cubrir con más salsa blanca.

Espolvorear toda la fuente con queso rallado. Cubrirla con papel de aluminio y llevar al horno a 200 °C por aproximadamente 10 minutos o hasta gratinar. Retirar del horno, salsear con la salsa fileto caliente y servir.