Porciones: 5

Tiempo de Preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 15 minutos

 

Ingredientes

 

  • 500 Gramos de Papas hervidas.
  • Cantidad necesaria de Sal.
  • 1 Cda. de Aceite de maíz.
  • 30 Gramos (aprox) de Manteca.
  • 100 Gramos de queso blanco.
  • 1 Huevo.
  • 500 Gramos (aprox) de Maizena.

 

Preparación

 

Poner las papas a hervir y una vez listas colarlas. Hacer un puré con las papas calientes: agregar sal, aceite, manteca y queso blanco.

 

Mezclar e incorporar un huevo. Mantener la preparación caliente y agregar la mitad de la Maizena. Volve a mezclar y deja reposar para que absorba la preparación. Cuando empiece a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.

 

Agregar el resto de la Maizena de a poco y continúa amasando. Corta la masa en porciones, forma tiras y corta los ñoquis.

 

Hervir en abundante agua con sal.

 

Cuando suben a la superficie dejar hervir un momentito, escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos, luego servirlos con tuco, crema, queso, etc.

 

Si sobran para el día siguiente, rociar con manteca derretida y gratinarlos en horno caliente para que se doren.