Dificultad/ Media
Porciones/ 12

Ingredientes/
1 taza de agua
2 cdta. de levadura en polvo
2 1/2 tazas de harina
2 cdta. de sal
6 cda. de aceite de oliva
1 lata de puré de tomate
2 dientes de ajo
1 taza de hoja de albahaca
2 tazas de mozzarella cortada en rebanadas
1 cdta. de orégano seco
Aceitunas, a gusto

 

Preparación/

En un bol mediano, mezclar una taza de agua a temperatura ambiente con la levadura en polvo. Dejar que se esponje por 15 minutos a temperatura ambiente.

Mezclar 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de levadura. Incorporar bien.

Agregar la 1/2 taza de harina restante y mezclar. Amasar hasta que la masa este muy elástica y suave.

Mientras tanto, preparar la salsa de tomate: en una olla calentar 2 cucharadas de aceite hasta que este caliente y agregar el ajo finamente picado, cocinar unos 15 segundos y agregar el puré de tomates. Cocinar sin tapar unos 25 minutos.

Mientras se cocina la salsa, poner 1/4 de taza de aceite de oliva con las hojas de albahaca en la procesadora. Procesar y agregar una cucharada del aceite de albahaca preparado a la salsa de tomate. Agregar una pizca de sal.

Poner el resto de la albahaca en un bol y cubrir con una capa del aceite de oliva.

En cuanto la masa de la pizza este lista, dividirla en 4. Utilizando las manos, formar 4 bollos. Cubrir cada uno con un poco de harina y colocar en una placa con harina, cubiertas con papel film. Dejar que se esponje la masa por una hora o hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno a temperatura muy alta.

Formar un círculo de 30 cm. con cada bollo de masa, estirando bien. Poner la pizza sobre una pizzera.

Poner 3-4 cucharadas de salsa de tomate en la pizza (dejando un borde) y hornear de 3 a 6 minutos.

Sacar del horno y agregar el queso mozarella y un poco de orégano. Volver a hornear 5 minutos más o hasta que se dore un poco. Cuando salga del horno, ponga un poco del aceite de alabahaca encima y servir.

Preparar el resto de las pizzas de la misma forma.
Se les puede agregar aceitunas a gusto.