Tarta de dulce de leche sin azúcar y mousse de chocolate


Ingredientes (para 6 porciones):

Para la base:

100 g de salvado de avena

60 g de coco rallado

60 g de harina de almendras

1 huevo

1 chorrito de leche de almendras

2 cucharadas de aceite de coco

1 cucharada de stevia

Para el relleno:

1 pote de dulce de leche sin azúcar

Para la mousse de chocolate:

1 palta

½ banana

2 cucharadas generosas de cacao amargo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de stevia

Para el topping:

frutos rojos y castañas de cajú picadas

Paso a paso

Precalentá el horno a 180ºC.

Para la base, simplemente tenés que procesar todos los ingredientes hasta que se forme una masa.

Llevala a una tartera de 18 cm de diámetro (en la foto usamos una rectangular), preferentemente de silicona, y horneala durante 10 minutos.

Dejá que se enfríe y rellenala con dulce de leche.

Para la mousse: procesá todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. En caso de que falte, agregale más cacao amargo. Cubrí el dulce de leche con la mousse y decorá con lo que tengas: frutos rojos, frutos secos, coco rallado, etc. Lo ideal es que lleves la tarta a la heladera durante al menos tres horas antes de cortarla.

El tip: Esta tarta es ideal para sorprender a invitados o llevarla a algún lado (nadie se va dar cuenta de que no tiene azúcar). Podés reemplazar el relleno y la capa de arriba con mantequilla de maní o con un crumble de coco (avena, coco y huevo).

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