Cantidad: 4 tartitas individuales o una grande.

Nivel de dificultad: media.

 

INGREDIENTES

 

Masa

 

  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de aceite neutro
  • 300 gr. de premezcla apta para celíacos
  • 1 cdita. de polvo leudante
  • 100 ml. de agua fría

 

Relleno

 

  • 3 manzanas verdes
  • Medio limón exprimido

 

Crumble

 

  • 1/2 taza de premezcla apta para celíacos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 25 gr. de manteca pomada

 

Preparación:

 

Para la masa:

Mezclar el huevo, el aceite y el azúcar.
Colocar en otro bowl premezcla, la sal y el polvo para hornear. Hacer una corona en el centro y agregar la preparación anterior con un poco de agua.
Amasar hasta conseguir una masa lisa y suave. Estirar con palote. Colocarla en los moldes previamente enmantecados. Pinchar el fondo y blanquear en un horno medio por 10 minutos.

 

Para el relleno:

Pelar las manzanas y rallarlas. Colocar la manzana rallada mezclada con el jugo de limón en un recipiente apto para horno. Cocinar hasta obtener un puré.

Para el crumble:

Poner en un bol o en procesadora, todos los ingredientes juntos: azúcar, manteca, premezcla y polvo para hornear. En caso de usar la procesadora pulsar por apenas unos segundos máximo. Debe quedar un arenado.

 

Para armar:

Rellenar las masas con la manzana cocida y arriba espolvorear el crumble. Llevar a un horno precalentado a temperatura media de 10 a 15 minutos o hasta que vemos que el crumble está dorado.
Servir tibia y con una bocha de helado de crema americana.