Torta helada de café


Dificultad/ Baja
Porciones/ 10

Ingredientes/

3 tazas de galletitas tipo Marías
1 taza de manteca derretida
1/2 taza de leche tibia
5 cdas. de café instantáneo
2 potes de queso crema
2 tazas de crema de leche
1/2 taza de azúcar impalpable
1 cdta. de vainilla
2 sobres de gelatina sin sabor
1/4 de taza de azúcar impalpable

Para decorar:

1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar impalpable
Cacao, a gusto

 

Preparación/

Procesar por tres minutos las galletitas, mezclarlas luego con la manteca derretida. En un molde, colocar la base de galletas y presionar bien para compactar.

Mezclar la leche con el café y reservar.

Batir el queso crema, agregar la crema para batir y batir hasta que doble su volumen, agregar el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y agregar poco a poco el café con leche y la gelatina hidratada y disuelta.

Verter sobre la base de galletas y refrigerar por 2 horas o bien hasta que quede firme.

Batir la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar impalpable y el cacao, batir hasta integrar.

Con ayuda de una manga con pico liso decorar y espolvorear con cacao.

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