A la mexicana: Tacos de pollo y crema


Nivel de dificultad/ baja

Porciones/ 4

INGREDIENTES:

12 tortillas chicas
1 taza de pollo cocido y deshuesado
1/2 taza de crema de leche
1/4 taza de queso fresco desmenuzado
1/4 de cebolla finamente picada
1/2 palta grande
3 tomates
1 chile
1/2 planta de lechuga picada fina
1 ramita de cilantro
1/2 limón
Sal
1 tomate en rodajas
Aceite

PREPARACIÓN:

Cortar el pollo en dados y dorarlo en aceite bien caliente, retirar y reservar.
Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y dejarlas orear.
Luego, hacer una salsa de palta para los tacos de pollo y crema. Para ello, triturar la palta junto con los tomates, el chile y el cilantro. Agregar unas gotitas de limón para que no se oxide la preparación.
Por otra parte mezclar el queso y la crema de leche.
Finalmente,freir los tacos en aceite caliente hasta que doren. Retirar, escurrir perfectamente y acomodar en una fuente dispuesta con hojas de lechuga. Cubrir con la salsa de palta, la cebolla picada, un tomate en rodajas y la crema de queso.

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