Dificultad/ Baja
Porciones/ 4
Ingredientes/
1 1/2 taza de carne picada
1/4 tazas de cebolla finamente picada
1/2 tazas de ketchup o salsa BBQ
1 cdta de ajo en polvo
1 cucharada de mostaza
1 huevo
1/4 taza de perejil picado
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1/4 taza de pan rallado
300 gr de queso cremoso cortado en cubos
Aceite para freír
Para rebozar:
1 taza de harina
2 huevos batidos
2 tazas de pan rallado
Preparación/
En un bol mezclar la carne con la cebolla, el ketchup, el ajo en polvo, la mostaza, el huevo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el pan rallado e integrar hasta obtener una consistencia manejable.
Tomar una porción de carne y con las manos comenzar a aplanar, luego ahuecar poco a poco el centro para rellenar con un cubo de queso. Cubrir el relleno con la misma carne (sólo si es necesario, colocar más mezcla de carne para cubrir bien el queso). Dar forma redondeada hasta obtener una albóndiga. Repetir hasta terminar con la carne.
Cubrir las albóndigas con la harina, pasarlas por el huevo y rebozarlas con el pan rallado. Freír en aceite vegetal caliente por 15 minutos a temperatura media baja; escurrir con papel absorbente y a disfrutar.
