Albóndigas de carne con queso


Dificultad/ Baja

Porciones/ 4

Ingredientes/

1 1/2 taza de carne picada

1/4 tazas de cebolla finamente picada

1/2 tazas de ketchup o salsa BBQ

1 cdta de ajo en polvo

1 cucharada de mostaza

1 huevo

1/4 taza de perejil picado

Sal a gusto

Pimienta a gusto

1/4 taza de pan rallado

300 gr de queso cremoso cortado en cubos

Aceite para freír

Para rebozar:

1 taza de harina

2 huevos batidos

2 tazas de pan rallado

Preparación/

En un bol mezclar la carne con la cebolla, el ketchup, el ajo en polvo, la mostaza, el huevo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el pan rallado e integrar hasta obtener una consistencia manejable.

Tomar una porción de carne y con las manos comenzar a aplanar, luego ahuecar poco a poco el centro para rellenar con un cubo de queso. Cubrir el relleno con la misma carne (sólo si es necesario, colocar más mezcla de carne para cubrir bien el queso). Dar forma redondeada hasta obtener una albóndiga. Repetir hasta terminar con la carne.

Cubrir las albóndigas con la harina, pasarlas por el huevo y rebozarlas con el pan rallado. Freír en aceite vegetal caliente por 15 minutos a temperatura media baja; escurrir con papel absorbente y a disfrutar.

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