Dificultad/ Fácil
Porciones/ 10
Ingredientes/
1 banana
450 g de harina integral
10 g de polvo de hornear
5 g de bicarbonato de sodio
125 g de yogur natural sin azúcar
150 g de azúcar
170 g de azúcar negro
3 huevos
Ralladura de una naranja
150 cc de jugo de naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de manteca pomada
Azúcar impalpable
Preparación/
Enmantecar y enharinar una budinera, reservar. Precalentar el horno a 180º.
Por otra parte, mezcla la manteca con el azúcar común y el azúcar negro hasta integrar y formar una crema homogénea.
Añadir los huevos uno a uno integrando bien cada uno. Incorporar la banana hecha puré, la ralladura y la vainilla, mezclar.
Agregar el yogur e integrar.
Finalmente, incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato. Añadir esta mezcla en varias tandas y alternar con el jugo de naranja hasta terminar.
Disponer en el molde y llevar al horno por 40-50 minutos o hasta que pinchando con un cuchillo, este salga limpio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable
Tip: La manteca se puede cambiar por 180 cc de aceite neutro.