Porciones/ 8
Dificultad/ Intermedia
Ingredientes/
200 g de manteca
1/2 taza de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de esencia de almendras
3/4 taza de leche condensada
3 huevos
1 1/2 taza de harina
3/4 cdta de polvo para hornear
1/2 cdta de sal
1 1/2 taza de coco rallado
Preparación/
Batir la manteca blanda con el azúcar a punto crema, agregar la esencia de vainilla, la esencia de almendras, la leche condensada y los huevos.
Incorporar los ingredientes secos tamizados y el coco rallado.
Colocar en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media a baja (170 ºC) durante una hora aproximadamente. Si durante la cocción se dora demasiado rápido, cubrir la superficie con papel de aluminio.
Retirar y dejar enfriar.