Marcela Morales, la responsable Cookies and Cakes, siempre se dedicó a la pastelería tradicional pero hace dos años atrás le diagnosticaron celiaquía y tanto su vida como su emprendimiento dieron un vuelco.
Al no poder elaborar productos con trigo, decidió formarse, tomar cursos online y poner las manos en la masa de la pastelería libre de gluten. Reconoce que esto le llevó tiempo y práctica porque las harinas aptas implican un manejo diferente.
A partir de ese momento y de la difusión a través de las redes sociales, el emprendimiento se fue dando a conocer y convocando a muchas personas celíacas e intolerantes al gluten que encuentran en Cookies and Cakes las más ricas propuestas.
Más tarde llegó el local propio, en la galería Saguir, que luego se trasladó a su actual ubicación de 25 de Mayo 2123. Desde aquí Marcela junto a su marido elaboran pastelería y panadería sin Tacc para sus clientes y para algunos de los bares y restaurantes más importantes de la ciudad.
Para el Día de la Madre el local ofrece tres riquísimas opciones: torta de chocolate con dulce de leche, crema y frutillas, bandeja de mini pastelería y bandeja de mini bocados para acompañar con un rico té, café, mate o limonada.
Podés hacer tu pedido hasta el miércoles 16 de octubre, con seña previa, y retirarlo el sábado 19 por el local.