Dificultad/ Fácil
Porciones/ 10
Ingredientes/
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de azúcar negra
- 1 cda. de maicena
- 1 1/2 taza de chips de chocolate
- 1 huevo
- 1 1/4 taza de harina común
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 100 gr. de manteca a temperatura ambiente
- 1 taza de nueces de pecan tostadas
Preparación/
En un bol, mezclar la manteca con el azúcar blanco y el azúcar negro hasta conseguir una textura bien cremosa que será lo que le dará estructura a las galletas.
Una vez que se llega a obtener esa consistencia, añadir el huevo a la mezcla. Además, incorporar la vainilla y mezclar bien.
A continuación, tamizar los ingredientes secos : la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.
Añadir a la mezcla de manteca y azúcar y remover hasta que esté todo integrado.
Para terminar, añadir las pepitas de chocolate y las nueces cortadas.
Con ayuda de dos cucharas, tomar porciones de masa y hacer una bola. Darle forma de galleta a cada una y reservar en la heladera durante una hora.
Pasado ese tiempo, colocar las galletas en una placa y llevarlas a un horno precalentado a 170ºC durante 15-18 minutos o hasta que sus bordes estén dorados.
Dejar enfriar y servir.