Si estás con ganas de innovar los platos para estas fiestas, Nosotros te traemos algunas propuestas fáciles y muy ricas para una cena navideña diferente.
Mousse de turrón
Ingredientes
1 huevo
100g de crema
100g turrón del blando
15g azúcar
2 hojas de gelatina
50g leche
Cómo hacer mousse de turrón
En primer lugar ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. El huevo que utilicemos para la receta tiene que estar a temperatura ambiente y la crema muy fría.
Separamos la clara de la yema. Luego, batimos la clara a punto de nieve. Reservamos en la heladera.
Batimos la crema, cuando esté como cuerpo estará lista. Reservamos también en la heladera.
Batimos la yema junto el azúcar hasta triplicar su volumen.
Calentamos la leche un poquito (sin que llegue a quemarse) y deshacemos las hojas de gelatina bien escurridas con la leche. Añadimos el turrón y trituramos bien con la batidora.
Vertemos el turrón en un cuenco grande e incorporamos la yema con movimientos suaves. A continuación, incorporamos la crema batida al turrón. Con una espátula y movimientos envolventes mezclamos.
Incorporamos las claras a punto nieve y seguimos mezclando con movimientos envolventes hasta que estén bien integradas.
Vertemos la mezcla en copas y llevamos a la nevera hasta que estén completamente frías.
¿Y PARA BRINDAR?
Eduardo García Gerlach, columnista de Nosotros y mejor bartender de Argentina nos acerca su receta para preparar un trago divertido para estas fiestas.
Hi Summer
by Eduardo García Gerlach
Ingredientes:
2 oz (60 ml) de tu vino malbec preferido
1 oz (30 ml) de almíbar de frutos rojos
1 oz de jugo de limón exprimido
Agua tónica
En una copa de vino, agregar abundante hielo, incorporar los ingredientes, remover y completar con tónica. Decorar con rodajas de lima y una ramita de romero.
Finalmente, elegir una buena razón para brindar.