Dificultad/ Baja
Porciones/ 8
Ingredientes/
6 papas rebanadas y cocidas
30 g de harina
30 g de manteca
500 ml de leche
250 g de queso gruyere rallado
5 g de tomillo
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca
100 g de panceta cortada en láminas y frita
10 g de sal
Preparación/
Fundir la manteca en una sartén. Agregar harina para formar una pasta, enseguida incorporar la leche y batir con un batidor globo para que no se hagan grumos. Sazonar con las especias y la sal.
En una fuente para horno acomodar una capa de papa, una de pancerta, salsear y espolvorear con un poco de queso. Repetir este paso con el resto de los ingredientes.
Terminar con una capa de salsa. Hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que se gratine la preparación.
Servir como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.