Dificultad/ Fácil
Porciones/ 4
Ingredientes/
400 g de roast beef entero crudo cortado en cubos
2 papas cortadas en cubos
2 zanahorias cortadas finas
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 morrón rojo picado
1 cda de pimentón dulce ahumado
500 g de puré de tomates
1 hoja de laurel
1/2 l de agua
1 caldito de verdura
Sal y pimienta, a gusto
Aceite
Preparación/
En una cacerola saltear en aceite las zanahorias, la cebolla, el diente de ajo y el morrón verde. Cuando todo esté tierno agregar la carne. Dorar bien. Incorporar la salsa de tomate.
Agregar el agua, el laurel, el pimentón dulce, el caldito de verdura y el agua. Cocinar a fuego bajo por media hora aproximadamente.
Agregar las papas. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que todo esté tierno. Servir inmediatamente y disfrutar.