Por Néstor Bize
Dificultad/ Fácil
Porciones/ 6
Ingredientes/
- 6 huevos
- 150 gr. de jamón cocido cortado en julianas
- 50 gr. de manteca pomada
- 1 cucharada de mostaza
- Mayonesa, cantidad necesaria
- 1 cda. de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- 1 lata de jardinera
Preparación/
Poner los huevos en una cacerola con agua y llevarlos a fuego fuerte. Cuando rompa hervor, contar 9 minutos, escurrir y sumerjirlos en agua fría.
Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Con una cucharita, extraer las yemas sin romper las claras.
Aparte, cortar el jamón en juliana y procesarlo junto con las yemas duras, la manteca pomada y la mostaza.
Volcar en un bol ,rectificar la sazón si es necesario. Poner la pasta en una manga con boquilla de picos y rellenar generosamente las claras de huevo duro. Reservar.
Colocar la jardinera en un bol, ligarla con mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Extender en una fuente y luego distribuir los huevos rellenos.