Por Néstor Bize
Dificultad/ Media
Porciones/ 6
Ingredientes/
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 3 ramitas de apio
- 1 kg. de carne picada
- 500 gr. de tomate en lata
- 1 lt. de salsa blanca
- 1 kg. de masa para lasagna
- 250 gr. de queso parmesano
- 400 ml. de salsa fileto
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación/
Pelar y picar las cebollas. Abrir los morrones al medio, eliminar semillas y nervaduras, y cortarlos en cubos pequeños. Trozar las ramitas de apio en brunoise. Verter aceite de oliva en una cacerola y rehogar todos los vegetales hasta dorar.
Añadir la carne picada y cocinar durante 15 minutos. Salpimentar. Triturar el tomate en lata y agregarlo a la cacerola. Continuar la cocción por 30 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para el armado: En una fuente apta para horno, verter un fondo de salsa blanca, cubrir toda la superficie con la masa para lasagna y luego disponer el relleno de carne picada. Repetir el procedimiento hasta completar la capacidad de la fuente. Finalizar con una última capa de masa y cubrir con más salsa blanca.
Espolvorear toda la fuente con queso rallado. Cubrirla con papel de aluminio y llevar al horno a 200 °C por aproximadamente 10 minutos o hasta gratinar. Retirar del horno, salsear con la salsa fileto caliente y servir.