Hoy te traemos una receta clásica que puede servir para resolver una entrada o el plato principal de una deliciosa cena.
ESCABECHE DE POLLO
Ingredientes:
– 2 k de pollo
– 1 cabeza de ajo
– 2 cebollas medianas
– 1 pimiento morrón
– 3 zanahorias
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de vinagre
– 2 tazas de agua
– 1/2 taza de aceite
– 2 cdas de pimienta en grano
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero
– tomillo
Preparación:
Cortá la cebolla en trozos medianos, las zanahorias en rodajas y el pimiento morrón en tiras. Pelá los ajos.
Dorá el pollo trozado en piezas en una olla con aceite. Agregá las verduras y cociná hasta que las cebollas estén transparentes. Agregá el vino.
Una vez que no tenga olor a alcohol agregá el agua, el vinagre y los condimentos. Cociná hasta que esté tierno (aproximadamente 45 minutos) y retirá del fuego. Agregá el aceite.
Una vez que la preparación se enfríe colocá en un recipiente, tapá y dejá que repose en la heladera por lo menos de un día para el otro para que los sabores se acentúen.
¡Pollo al escabeche listo para comer!