¡Listo el pollo! con Carnave


¡Tomá nota y rompela con este riquísimo pollito a la francesa!

Ingredientes

1 Suprema de pollo

1 Huevo

c/n Harina (para enharinar)

1 Limón (jugo)

1/2 taza Caldo

100 cc Vino blanco

30 grs Manteca

30 grs Harina

c/n Aceite

c/n Sal

c/n Pimienta

c/n Orégano

c/n Pimentón ahumado

c/n Ají molido

c/n Ajo en polvo

Paso a Paso

Cortamos la suprema en bifes de 1,5 ó 2 cm de ancho. Salpimentamos y enharinamos. Para esto mezclamos harina con sal, pimienta, orégano y pimentón ahumado.

Batimos el huevo en un bol, salpimentamos y condimentamos con orégano, ají molido y ajo en polvo.

Pasamos los bifes enharinados por el huevo y luego una vez más por la harina condimentada. En una sartén con manteca cocinamos el pollo. Luego retiramos y reservamos.

En una sartén colocamos manteca, una vez fundida agregamos harina. Cocinamos de 3 a 5 minutos y reservamos.

En la sartén donde cocinamos el pollo, agregamos manteca, una vez fundida ponemos el vino blanco. Cuando reduce el alcohol colocamos el caldo y el jugo de limón. Cocinamos de 5 a 10 minutos y luego agregamos la mezcla de manteca y harina que preparamos anteriormente y cocinamos hasta que espese la salsa. Salpimentamos.

Servimos el pollo y agregamos la salsa de limón por encima.

¡A disfrutar! ¡Voilà!

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