Porciones/ 8
Dificultad/ Media
Ingredientes/
700 g de puré de papas
25 g manteca
1 pizca pimienta
1 pizca de sal
1 palta
3 tomates perita rojos y firmes
Jugo de 1/2 limón
3 ramitas de apio
4 cda de mayonesa light
1 cda de perejil picado
Preparación/
Preparar el puré, agregarle la manteca y mezclar muy bien.
Colocar la palta pelada, cortada en cubitos y rociada con el jugo de limón en un bol.
Añadir los tomates pelados, sin semillas y cortados cubitos pequeños, el apio en rodajitas y salpimentar.
Mezclar la mayonesa liviana con el perejil picado e integrar a la mezcla anterior.
Lubricar con rocío vegetal 8 aros de metal de 5 centímetros de diámetro.
Colocar 2 cucharadas de puré de papas en la base del aro formando un zócalo, cubrir con una parte del relleno de palta y tomates, presionar y tapar nuevamente con puré, alisar con espátula. Repetir la misma operación en todos los aros restantes.
Llevar a la heladera y desmoldar en el momento de servir. Acompañar con una ensalada de hojas verdes, tomate y huevo.