Pan de queso


PORCIONES/ 2

DIFICULTAD/ Media

INGREDIENTES/

Para la esponja:

25 g de levadura

1 cda de harina

5 cda de agua

1 cda de azúcar

Para el amasijo:

500 g de harina 0000

200 cc de leche

100 cc de agua

150 g de queso rallado

1 cda de sal

Pimienta negra

80 cc de aceite de oliva

Para decorar:

1 huevo

1 puñado de queso rallado

PREPARACIÓN/

Para la masa, empezar preparando una esponja diluyendo la levadura en agua tibia y mezclando la harina y azúcar. Leudar por 15 minutos.

Para el amasijo, hacer un círculo con la harina en la mesada. Sobre el borde externo colocar el queso la sal y pimienta siguiendo el perímetro y en el centro volcar la esponja, la leche, el agua y el aceite.

Comenzar a tomar de adentro hacia fuera hasta lograr una masa tierna y húmeda.

Colocar en un bol aceitado y tapar con papel film, leudar al doble a temperatura ambiente.

Desgasificar contra la mesada y cortar 2 bollos parejos. Formar dos panes. Leudar al doble por 40 minutos. Pintar con huevo y espolvorear con queso rallado.

Llevar a horno medio por 25 minutos, aproximadamente.

Previo El poder potencial de TikTok
Siguiente De búhos y cerdos