Ingredientes (para 1 persona):
3 cucharadas de avena (30 g aprox.)
3 claras
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de stevia (reemplazable por edulcorante o el endulzante que uses)
1 cucharadita de cacao (opcional si los querés más chocolatoso)
Aceite de coco para engrasar la sartén
Para el topping:
Frutas de estación, las que más te gusten.
Salsa de chocolate o syrup sugar free. También puede ser yogur, miel, mantequilla de maní o alguna mermelada.
Paso a paso
Licuá todos los ingredientes, excepto los que vamos a usar para el topping.
Poné la sartén sobre el fuego y, una vez que esté bien caliente, bajá la llama a temperatura media.
Engrasá la sartén con aceite de coco, remové el excedente con una servilleta y empezá a cocinar tus panqueques del tamaño que quieras.
La clave está en darlos vuelta apenas veas que se están haciendo unas burbujitas.
El tip: Para hacer un syrup casero de chocolate tenés que mezclar 1 cucharada generosa de cacao y unas gotitas de agua. Si lo querés más líquido, le agregás más agua.
Fuente: La cocinera fit