Pasta Frola


Dificultad/ media

Porciones/ 10

Ingredientes/

1/2 taza de maicena

2 tazas de harina de trigo 0000

1 cdta de polvo de hornear

3/4 de taza de azúcar

3 yemas

3 cda de leche

150 g de margarina

350 g de dulce de membrillo

1 yema para pintar

Preparación/

Mezcla y tamizar la maicena junto a la harina y el polvo de hornear, disponer sobre la mesada en forma de corona.

Agregar en centro de la corona las yemas, el azúcar y la margarina cortada en cubitos.

Mezclar estos ingredientes con la ayuda de una espátula de cocina o las manos hasta conformar una masa lisa y suave.

Si la masa quedase demasiado seca agregar las cucharadas de leche como opcional. Dejar descansar la masa tapada con papel de cocina por 30 minutos en heladera.

Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar y forrar un molde de tarta de 24 cm enmantecado y enharinado previamente.

Cortar en cubitos y pisar el dulce con un tenedor, se puede agregar un chorrito de agua caliente para que sea más sencillo.

Rellenar el molde de tarta y con una cuchara mojada en agua tibia esparcir en forma bien pareja y lisa el dulce.

Decorar con tiritas de masa sobrante la superficie.

Para terminar, pintar con yema de huevo batida y cocinar en horno moderado por 30 a 40 minutos.

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