Peque recetas para compartir


Te proponemos algunas ideas muy ricas para compartir con los niños en su día y celebrar en familia.

NUGGETS DE PAPA CON QUESO 

Ingredientes para 4 porciones:

6 papas, peladas y cocidas, cortadas en cubos medianos

3 cda de fécula de maíz

2 yemas de huevo

1/2 tazas de pan molido

Sal

2 tazas de queso rallado

Para rebozar:

1 taza de harina de trigo

2 huevos batidos

2 tazas de pan rallado

Otros:

Aceite

Ketchup, para acompañar

Preparación:

Colocar las papas cocidas en un bol, agregar sal y luego aplastar hasta hacer un puré. Agregar la fécula de maíz, las yemas de huevo, el pan molido y un poco más de sal. Integrar con ayuda de una espátula hasta obtener una mezcla fácil de manipular.

Tomar una porción de la mezcla y formar rectángulos de 4 centímetros de largo con las manos, ahuecar con el dedo y rellenar con queso, cerrar el rectángulo y dar forma a los nuggets aplastando un poco con la mano. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla.

Pasar los nuggets de papa por harina, después cubrir con el huevo batido y finalmente rebozar en pan rallado. Freír a temperatura media-baja por 6 minutos de cada lado, procurar que el aceite no suba la temperatura para que los nuggets no se doren de más. Una vez listos, escurrir sobre papel absorbente. Servir con ketchup.

GALLETAS DIVERTIDAS

Ingredientes:

– 2 tazas de harina.

– Colorante comestible

– 1 pizca de sal

– 1 cdta de polvo de hornear

– 1/2 taza de manteca fría

– 1/4 taza de leche condensada

– 1 clara de huevo

– 1 1/3 tazas de azúcar impalpable

Procedimiento:

Precalentar el horno a 190 °C. Mezclar la manteca con la harina, la sal y el polvo de hornear. Añadir la leche condensada y mezclar. Amasar hasta que la preparación no se pegue en las manos. En caso de ser necesario, agregar harina y seguir amasando

Extender la masa con un palote y cortar las masitas con cortantes o un vaso.

Colocar en una placa y hornear a 190 °C por 20 minutos. Luego, dejar que se enfríen y decorarlas.

Para el glaseado, batir las claras y luego agregar el azúcar impalpable. Para que tengan color, colocar gotas de colorante comestible. Finalmente, colocar la mezcla en una manga descartable y decorar las galletas.

ALFAJORES DE CACAO CON DULCE DE LECHE

Ingredientes:

90 g de manteca

70 g de azúcar

1/2 cda de miel

1 cdta de esencia de vainilla

180 g de harina leudante

2 cda de cacao dulce

250 g de dulce de leche

1 huevo

Procedimiento:

Mezclar en un bol la manteca, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia.

Incorporar los ingredientes secos tamizados y unir bien. Envolver en film y llevar a la heladera durante 1 hora.

Precalentar el horno. Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con un poquito de harina hasta alcanzar 5 mm de espesor. 

Cortar las tapas con cortante de 6 cm de diámetro. Colocar las tapas en placa enmantecada. Cocinar en horno fuerte durante 5 a 7 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Unir las tapas de a dos con dulce de leche y compartir.

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