Pescado crujiente con semillas


Porciones/ 4

Dificultad/ media

Ingredientes/ 

8 filetes de lenguado

2 huevos

Sal, pimienta y tomillo

Aceite para freír

Para rebozar:

1 taza de pan rallado

1/2 taza de polenta

1 cda de sésamo negro

1 cda de semillas pulverizadas

Preparación/

Salpimentar los filetes de pescado.

Batir los huevos con el tomillo, sal y pimienta e incorporar los filetes dentro. Si hay tiempo para dejarlos reposar un rato. 

Mezclar bien todos los ingredientes del rebozador. Rebozar los pescados. Solo una vez, no repetir.

Freír en aceite abundante y caliente.

Servir inmediatamente acompañado de puré verde de papas y espinaca.

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Siguiente Edición impresa 31-07-2021