Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
200 ml de crema líquida para cocinar
100 gr de panceta
½ cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Salpimiéntanos bien la carne y la reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y empezamos a sellar bien el pollo. Deberá quedar dorado y bien cocido. Esta carne se prepara muy rápidamente, tiene el peligro de quedar seca, pero quedará contrarrestado gracias a la salsa que vamos a añadir más adelante.
Dorar la cebolla y la panceta en la misma sartén donde salteamos el pollo, con un poco de manteca. Cuando la panceta esté crocante, agregamos la crema. Salpimentar a gusto y dejar reducir unos 2 minutos.
Agregar el pollo y sin dejar de revolver, dejamos que se reduzca un poco más.
Tip: se pueden agregar champignones a la salsa, y al servir, un poco de queso rallado y ciboullette