Pollo a la japonesa


Hoy te presentamos un plato para picotear de lo lindo. ¡Tomá nota y sorprendé!

Ingredientes

– 600 g de muslos de pollo

– 50 g de harina de trigo

– 50 g de maicena

– 1 huevo

– 1 cda de jengibre rallado

– 2 dientes de ajo rallados

– 3 cda de salsa japonesa Shoyu o salsa de soja

– Pimienta blanca

Paso a paso

El secreto de este pollo está en hacerle un buen marinado previamente. El arte de la cocina japonesa consiste en dedicarle tiempo a cada uno de los pasos, dejar que los alimentos se fusionen a la perfección.

Nos pondremos manos a la obra a preparar este marinado. Para esta receta usaremos unos muslos de pollo, aunque podemos usar cualquier parte que tengamos en casa. Si disponemos de unas pechugas también son una buena opción.

La salsa Shoyu es una salsa de soja japonesa, podemos añadir cualquier otro tipo que tengamos en casa. La ponemos en un bol.

Le añadimos el jengibre rallado, puede ser en polvo en caso de no tener fresco en casa. Pelamos y picamos los dientes de ajo y los rallamos en el mismo marinado.

Con esta mezcla cubrimos el pollo. Lo untamos bien para que pueda obtener todos estos sabores intensos y delicados.

Preparamos el rebozado. Usaremos dos tipos de harina a partes iguales, maicena y de trigo. Ambas le darán color, sabor y ese toque crujiente que buscamos.

Batimos el huevo y le añadimos una pizca de pimienta blanca. Este ingrediente terminará de crear el rebozado ideal.

Preparamos la sartén con abundante aceite de soja o de girasol. Vamos rebozando los trocitos para empezar a freírlos. Es importante que el aceite esté muy caliente.

A medida que tenemos los trozos cocinados, los ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Lo servimos con unos trocitos de limón, un arroz blanco o simplemente con el aderezo que más te guste.

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