Hoy te traemos una receta para que te conviertas en el chef de la familia: un pollito para chuparse los dedos. ¡Tomá nota!
Ingredientes:
1 pollo
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Laca:
200 cc de fernet
200 cc de aceto balsámico
1/2 cdta de salsa inglesa
40 g de miel
1/2 chile
Guarnición:
50 g de chauchas
250 g de papines
Tomates cherry
Mayonesa de zanahoria:
2 huevos
1 zanahoria
1 limón
Paso a paso:
Mariná el pollo por dos horas en oliva con el ajo y las hierbas picadas.
Cociná a la parrilla y seguí marinándolo.
Para la laca, reducí todos los ingredientes en una olla hasta lograr una consistencia de salsa espesa y condimentá.
Para la guarnición, cortá las chauchas fileteadas, los tomates y los papines en mitades.
Salteá en oliva y salpimentá.
Para la mayonesa, hacé los huevos poché para pasteurizar la yema y procesá con la ralladura, el jugo de limón y la zanahoria rallada. Condimentá.