Te traemos propuestas fáciles y rápidas para una cena descontracturada.
BROCHETAS CAPRESSE
Una entrada fácil y fresca, ideal para acompañar con una cervecita bien helada.
Vas a necesitar
Tomatitos cherry
Albahaca (las hojas bien grandes y verdes)
50 ml de aceite de oliva
400 gr de queso mozzarella
aceto balsámico, sal y pimienta
Preparación:
Cortar los tomatitos a la mitad. Cortar el queso en cubitos. Armar los pinchitos comenzando por una hojita de albahaca, queso y finalizar por el tomate.
Colocar los pinchos en una plato o fuente con una base de aceto balsámico, sal y pimienta. Una vez colocados, rociar con un poco de aceite de oliva.
TACOS MULTICOLORES
Vas a necesitar
1 pechuga de pollo
1 cebolla colorada
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
2 zanahorias
1 zapallito
Para las guarniciones
tomate y lechuga
Para los tacos
Rapiditas o tapas de empanadas
Opción vegana: hojas de lechuga mantecosa
Para la salsa
queso crema
queso para rallar
Procedimiento
Cortar en tiras finitas el pollo, la cebolla, los pimientos, zanahoria y zapallito. Saltear primero el pollo con la cebolla y los pimientos en una sartén grande o wok. Incorporar luego el resto de los vegetales.
Disponer en una fuente el relleno y cortar tomates para agregar al taco.
En un bowl pequeño, mezclar dos cucharadas grandes de queso crema, con un puñado de queso rallado, un chorrito de aceite, sal y pimienta a gusto.
Finalmente, armar los tacos como más nos guste.
Tip: pueden ser tacos completamente vegetariano, eliminando el pollo y usando como envoltura una hoja de lechuga del tipo mantecosa.
BROWNIE DE CHOCOLATE
Vas a necesitar:
150 gr. de chocolate negro para postres
200 gr. de manteca
200 gr. de azúcar
80 gr. de harina
4 huevos
100 gr. de chips o gotitas de chocolate
100 gr. nueces
Para decorar
Chocolate fundido
Helado de vainilla
Almendras troceadas
Procedimiento
En primer lugar, poner en un bol los huevos junto con el azúcar y batir hasta conseguir que ambos ingredientes estén bien integrados.
A continuación, poner a derretir el chocolate junto con la manteca en el microondas o al baño maría.
Una vez que lo tengamos, dejar que se temple un poco y lo incorporamos al bol de los huevos, remover con cuidado para que se convierta en una mezcla homogénea.
Añadir la harina tamizada al bol y mezclar con cuidado, desde dentro hacia afuera. Es un buen momento para poner el horno a precalentar a 180º mientras terminamos la mezcla.
Incorporar los chips de chocolate y los frutos secos.
Echar la mezcla en un molde previamente enmantecado.
Al horno durante 30 o 40 minutos, dependiendo del horno. Una vez pasado ese tiempo, sacar y esperar unos segundos hasta que se temple para poder desmoldarlo con facilidad.
Servir tibio, con helado o crema, frutos rojos y chocolate fundido.
PARA EL BRINDIS
Mojito de champagne y frutilla
Para esta preparación necesitamos: frutillas, hojas de menta, espumante, almíbar y un poquito de ron.
Colocar en un mortero unas hojitas de menta, el almíbar y unas frutillas cortadas al medio. Machacar hasta que se unifiquen los ingredientes. Luego, colocar el ron y agitar la coctelera. Por último agregar el espumante y seguir agitando. Se puede agregar unos pedazos de frutillas al servirlo en las copas.
