Dificultad/ Baja
Porciones/ 4
Ingredientes/
1 cda. de aceite de sésamo
3 cda. de cebolla finamente picada
1 taza morrón verde cortado en tiritas
1 taza morrón amarillo cortado en tiritas
1 taza morrón rojo cortado en tiritas
1 taza de calabaza cortada en tiritas
3 cda. de salsa de soja
4 filetes de pescado
2 tazas de pan rallado
1 taza de queso parmesano rallado
2 cda. de orégano
3 huevos
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír
Preparación/
En una sartén a fuego medio calentar el aceite de sésamo y freír la cebolla hasta que cambie de color, agregar los pimientos y la calabaza. Sumar la salsa de soja, sazonar con sal y pimienta. Dejar enfriar y reservar.
Rellenar los filetes de pescado con la preparación anterior, enrollar y si es necesario, asegurar con palillos de madera.
En un bol, mezclar el pan rallado con el queso parmesano y el orégano.
En un bol cascar los huevos, salpimentar.
Empanar los rollitos de pescado pasando por el huevo y la mezcla de pan rallado.
En una sartén a fuego medio calentar el aceite y freír los rollitos de pescado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
Cortar los rollitos en rebanadas y servir con puré de papas.