Salmón en salsa cremosa


Dificultad/ Baja

Porciones/ 8

Ingredientes/

4 filetes de salmón

Aceite, cantidad necesaria

1 cda de manteca, para la salsa

1 cda de ajo picado, para la salsa

1/2 taza de vino blanco, para la salsa

1 taza de crema de leche, para la salsa

2 cdas de mayonesa

2 cdas de eneldo (u otra hierba a gusto) para la salsa

Sal

Pimienta

Preparación/

En un sartén calentar el aceite y freír el salmón por dos minutos de cada lado hasta que esté dorado, tapa, cocina por 10 minutos y reserva.

Mezclar la crema con la mayonesa. Reservar.

Para la salsa, en una sartén calentar la manteca y freír el ajo hasta que esté dorado, agregar el vino blanco y dejar que reduzca a la mitad. Agregar a la salsa del paso anterior poco a poco para que no se corte, sazonar con sal, pimienta y eneldo. Cocinar por 10 minutos más o hasta que se vuelva una salsa espesa y reservar.

Servir un poco de salsa y encima el salmón y acompañar con una rica ensalada.

TIPS: También se puede hacer la cocción del salmón en la sartén tapado y por 5 minutos de cada lado. 

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