Dificultad/ Baja
Porciones/ 8
Ingredientes/
4 filetes de salmón
Aceite, cantidad necesaria
1 cda de manteca, para la salsa
1 cda de ajo picado, para la salsa
1/2 taza de vino blanco, para la salsa
1 taza de crema de leche, para la salsa
2 cdas de mayonesa
2 cdas de eneldo (u otra hierba a gusto) para la salsa
Sal
Pimienta
Preparación/
En un sartén calentar el aceite y freír el salmón por dos minutos de cada lado hasta que esté dorado, tapa, cocina por 10 minutos y reserva.
Mezclar la crema con la mayonesa. Reservar.
Para la salsa, en una sartén calentar la manteca y freír el ajo hasta que esté dorado, agregar el vino blanco y dejar que reduzca a la mitad. Agregar a la salsa del paso anterior poco a poco para que no se corte, sazonar con sal, pimienta y eneldo. Cocinar por 10 minutos más o hasta que se vuelva una salsa espesa y reservar.
Servir un poco de salsa y encima el salmón y acompañar con una rica ensalada.
TIPS: También se puede hacer la cocción del salmón en la sartén tapado y por 5 minutos de cada lado.
