Nivel de dificultad: fácil
Porciones: 1
Ingredientes:
Para el hummus:
- 2 tazas garbanzos cocidos, escurridos.
- 4 cda. de aceite de oliva.
- 2 cda. de aceite de sésamo.
- 1 cda. de crema de maní.
- 2 dientes de ajo.
- 1 puñado de perejil.
- 1 cdta. de sal.
- Jugo de 3 limones grandes.
- Pimienta negra.
Para el sandwich:
- 2 rebanadas de pan integral tostadas
- 1 pepino
- 1/2 palta madura
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 tomate
- Brotes frescos
- Sal
- Pimienta
Preparación:
– Para preparar el hummus, colocar en el vaso de la procesadora (también puede ser licuadora) todos los ingredientes. Mezclar hasta que se forme una pasta de consistencia lisa. Hay que mezclar de vez en cuando con la cuchara para que todo se una muy bien.
-A la hora de armar el sandwich, tostar el pan y untarlo con una capa generosa de hummus.
-Cortar el pepino en rodajas y disponerlo sobre el sandwich. Repetir el procedimiento con la palta y el tomate. Agregar una capa generosa de zanahoria rallada y terminar con brotes frescos. Condimentar con sal y pimienta. Cerrar el sandwich y servir.
Dato: El hummus es una preparación muy versátil. Se puede comer en sandwiches, wraps, en forma de dip y acompañado de vegetales como zanahoria, apio y pepino. Con galletitas saladas, pan árabe o solo.