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Cocina


if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }La enfermedad celíaca es una condición en la que el sistema inmunológico ataca los tejidos cuando se consume gluten. Esto daña el intestino delgado por lo que no  absorbe correctamente los nutrientes. Puede causar una variedad de síntomas, que incluyen diarrea, dolor abdominal e hinchazón. La Licenciada Karina Luna, nutricionista de DIM Centros de Salud, …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Porciones/ 12 Dificultad/ Media Ingredientes/ Para el brownie: 2 tazas de azúcar rubia 100 g de cacao en polvo 4 huevos Extracto de vainilla c/n 200 g manteca 1 cdta polvo de hornear 1 pizca de sal 1 taza de harina Para el cheesecake: 200 g de queso crema 150 g de frambuesas (o cualquier …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }TORTA INVERTIDA DE ANANÁ ¿Qué vas a necesitar? – 4 cdas de azúcar 1 cda de jugo de jugo 3 rodajas de ananá 3 huevos 3 cda de azúcar 1 cdta de esencia de vainilla 3 cda de harina leudante ¿Cómo se prepara? Cubrimos el fondo de la sartén Essen con 4 cucharadas de azúcar …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }PORCIONES/ 2 DIFICULTAD/ Media INGREDIENTES/ Para la esponja: 25 g de levadura 1 cda de harina 5 cda de agua 1 cda de azúcar Para el amasijo: 500 g de harina 0000 200 cc de leche 100 cc de agua 150 g de queso rallado 1 cda de sal Pimienta negra 80 cc de aceite …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Te proponemos una receta apta para celíacos y muy sabrosa para una merienda de lujo. SCONES DE QUESO APTOS PARA CELÍACOS ¿Qué vas a necesitar? 400 g de harina sin gluten 100 g de harina de trigo sarraceno sin gluten 1 cda de polvo leudante sin gluten 200 g de manteca Ralladura de un limón …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Dificultad/ media Porciones/ 4 Ingredientes/ 3 berenjenas 4 tomates, para la salsa 3 dientes de ajo, para la salsa 2 cda de manteca, para la salsa 350 g de queso parmesano Preparación/ Cortar las berenjenas en láminas de medio centímetro de grosor más o menos, que no queden demasiado finas. Ponerlas en una bandeja con …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }ENSALADA DE LENTEJAS MULTICOLOR ¿Qué vas a necesitar? 200 g de lenteja 500 cc de caldo de verdura 4 zanahorias cortadas en cubitos 3 papas peladas y cortadas en cubitos 2 choclos frescos y cortados en rodajas 4 huevos 200 g de tomate cherry 2 ramas de apio 100 g de panceta cortada en bastones …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Te proponemos una receta fácil y riquísima para acompañar con un buen café. TORTA DE CAFÉ Y CANELA ¿Qué vas a necesitar? 6 huevos 400 g de azúcar 250 cc de café instantáneo (preparado fuerte) 60 cc de aceite de oliva 450 g de harina leudante 2 cdta de canela en polvo Ralladura y juego …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Porciones/ 20 Dificultad/ Fácil Ingredientes/  2 tazas de harina 1 pizca de sal 1 cdta de polvo de hornear 1/2 taza de manteca sin sal fría. 1/4 de taza de leche condensada 1 clara de huevo 1 1/3 taza de azúcar impalpable Unas gotas de colorante Preparación/ Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }Porciones/ 8 Dificultad/ Media Ingredientes/ 150 gramos harina 0000 50 g de maicena 160 g de azúcar 60 g de chocolate amargo 85% cacao 1 pizca de sal 150 g de manteca esencia de vainilla Para el relleno: 200 g de chocolate con leche 100 g de chocolate amargo 85% cacao 300 cc de crema …if (typeof window.atnt !== 'undefined') { window.atnt(); }

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