Dificultad/ Fácil
Porciones/ 4
Ingredientes/
1 kg de cebolla
80 g de manteca
1/2 copa de cognac
1 cdta de ajo
1 lt de caldo de verdura
Sal
1 baguette
100 g de queso semiduro
Preparación/
Picar bien las cebollas y colocarlas en olla grande con base de manteca. Rehogar por varios minutos, salar y remover con cuchara de madera hasta que se vuelvan transparentes o caramelicen.
Agregar el ajo picado y desglasar con el cognac. Cuando se evapore el alcohol, agregar el caldo y hervir por cinco minutos.
Pasar la preparación a una fuente para horno, cubrir con queso rallado y sumar un par de rodajas de pan.
Gratinar por unos 5 minutos y servir inmediatamente.