Soufflé de chocolate amargo


Dificultad/ Baja

Porciones/ 8

Ingredientes/

1 1/2 taza de crema de leche para batir

1 cda de fécula de maíz

3/4 cdas de cacao

150 g de chocolate amargo

4 yemas de huevo

4 claras de huevo

3/4 tazas de azúcar impalpable

Frutos rojos para decorar

Preparación/

Precalentar el horno a 200°C.

En una cacerola a fuego bajo, agregar la crema de leche, la fécula de maíz, el cacao, el chocolate amargo y cocinar por 3 minutos hasta que todo se disuelva por completo.

Agregar las yemas poco a poco, cocinar por tres minutos más hasta que espese. Enfriar y reservar.

En una batidora, batir las claras hasta que esponjen, añadir poco a poco el azúcar, y dejar que doble su tamaño.

Mezclar en forma envolvente las claras sobre las yemas y de manera suave hasta incorporar completamente.

Engrasar los moldes con manteca y verter la mezcla anterior hasta llegar al borde.

Hornea 10 minutos y servir de inmediato acompañado de frutos rojos.

Previo Tus platos veggies más ricos con Essen
Siguiente La Vendimia Neuquina, los mejores vinos de la Patagonia al mundo