Tarta de chocolate y frutillas


Porciones/ 8

Dificultad/ Media

Ingredientes/

150 gramos harina 0000

50 g de maicena

160 g de azúcar

60 g de chocolate amargo 85% cacao

1 pizca de sal

150 g de manteca

esencia de vainilla

Para el relleno:

200 g de chocolate con leche

100 g de chocolate amargo 85% cacao

300 cc de crema de leche

250 g de frutillas

Opcional:

30 g de almendras peladas picadas

Preparación/

En un bol mezclar la harina, la maicena, el azúcar, el cacao amargo y la sal.

Agregar la manteca cortada en cubos e integrar con la punta de los dedos hasta formar un arenado.

Enmantecar un molde desmontable y con ayuda de los dedos estirar hasta cubrirlo totalmente con la masa..

Llevar a horno moderado por aproximadamente 20 minutos

Dejar enfriar y reservar.

Para el relleno, llevar a fuego lento la crema de leche hasta que hierva, sacar del fuego y volcar por encima los chocolates troceados, revolver continuamente hasta que se haya derretido todo el chocolate y se logre una crema homogénea.

Volcar sobre la masa de la tarta y llevar a la heladera.

Una vez que se haya endurecido el chocolate cortar las frutillas en mitades y cubrir con ellas la superficie.

Si se desea, espolvorear con almendras picadas.

Cortar en porciones y servir.

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