Tarta de limón


Dificultad/ Baja
Porciones/ 8

 

Ingredientes/

 

Para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 150 gr. de manteca
  • 1 yema de huevo
  • Harina para extender

 

Para el relleno:

  • 8 yemas de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 6 cdas. de fécula de maíz
  • 4 cdas. de manteca derretida.
  • jugo de un limón.

 

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • Ralladura de un limón

 

Preparación/

 

Precalentar el horno a 180°C. En una batidora disponer el harina, la sal, el azúcar, la manteca y la yema; batir hasta tener una masa homogénea. Colocar sobre un plástico antiadherente y dejar enfriar por 15 minutos.

 

Para preparar el relleno, en un bol agregar las yemas, el azúcar, la fécula de maíz, la manteca y el jugo de limón; batir hasta integrar. Reservar.

 

Sobre una superficie enharinada extender la masa, cortar del tamaño de molde de tarta.

 

Verter la preparación anterior sobre la base de la tarta.

 

Hornear por 40 minutos. Dejar enfriar y reservar.

 

Batir las claras con la ralladura de limón, agregar el azúcar poco a poco hasta que doblen su tamaño y el merengue brille.

 

Agrega el merengue sobre la tarta de limón, con ayuda de un soplete pasar sobre el merengue hasta obtener un color dorado.

 

Dejar enfriar y disfrutar con una taza de café.

Previo Desde la pertenencia a las vanguardias
Siguiente "Shame" para HBO Go: la plataforma colapsa en horario de Game of Thrones