Tarta de tomates cherry


DIFICULTAD/ Fácil

PORCIONES/ 4

INGREDIENTES/

400 g de tomates cherry de colores

1 disco de masa de hojaldre

50 g de azúcar

50 ml de salsa de soja

Ciboulette

Sal

Pimienta

PROCEDIMIENTO/

Sacar el hojaldre de la heladera y forrar un molde redondo. Poner encima un peso (legumbres secas, por ejemplo) y hornear durante 8 minutos calentado previamente a 200º; retirar el peso y hornear tres minutos más, para que se dore. Luego, dejar enfriar y reservar.

Mezclar la salsa de soja con el azúcar. Verter todo sobre una sartén y poner a calentar a fuego lento hasta que se caramelice el azúcar. Dejar templar la mezcla. Mientras, lavar los tomates y secarlos muy bien con papel de cocina.

Añadir los tomates cherry. Condimentarlos con un poco de sal y pimienta negra recién molida y llevar otra vez al fuego. Subir el fuego para que el caramelo rompa a hervir rápidamente; remover los tomates cherry para que se cubran por todas partes.

Volcar los tomates cherry caramelizados sobre la base de hojaldre y extenderlos procurando que no queden huecos entre ellos. Hornear la tarta por 5 minutos más a 200º, sacar del horno y espolvorear con ciboulette lavado y picado. Servir inmediatamente.

Previo Edición impresa 19-11-2022
Siguiente Edición impresa 26-11-2022