Cantidad: 4 tartitas individuales o una grande.
Nivel de dificultad: media.
INGREDIENTES
Masa
- 50 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 2 cdas. de aceite neutro
- 300 gr. de premezcla apta para celíacos
- 1 cdita. de polvo leudante
- 100 ml. de agua fría
Relleno
- 3 manzanas verdes
- Medio limón exprimido
Crumble
- 1/2 taza de premezcla apta para celíacos
- 1/2 taza de azúcar
- 25 gr. de manteca pomada
Preparación:
Para la masa:
Mezclar el huevo, el aceite y el azúcar.
Colocar en otro bowl premezcla, la sal y el polvo para hornear. Hacer una corona en el centro y agregar la preparación anterior con un poco de agua.
Amasar hasta conseguir una masa lisa y suave. Estirar con palote. Colocarla en los moldes previamente enmantecados. Pinchar el fondo y blanquear en un horno medio por 10 minutos.
Para el relleno:
Pelar las manzanas y rallarlas. Colocar la manzana rallada mezclada con el jugo de limón en un recipiente apto para horno. Cocinar hasta obtener un puré.
Para el crumble:
Poner en un bol o en procesadora, todos los ingredientes juntos: azúcar, manteca, premezcla y polvo para hornear. En caso de usar la procesadora pulsar por apenas unos segundos máximo. Debe quedar un arenado.
Para armar:
Rellenar las masas con la manzana cocida y arriba espolvorear el crumble. Llevar a un horno precalentado a temperatura media de 10 a 15 minutos o hasta que vemos que el crumble está dorado.
Servir tibia y con una bocha de helado de crema americana.