COQUITOS
¿Qué vas a necesitar?
Para una versión sana:
– 1 banana madura
– 1 huevo
– Coco rallado
Para una versión no tan sana:
– 150 g azúcar
– 150 g coco rallado
– 1 huevo
¿Cómo se preparan?
En un bol mezclar todos los ingredientes de la versión elegida hasta integrar muy bien y formar una pasta. Con las manos o la ayuda de una cuchara armar los coquitos y colocarlos en la sartén Essen precalentada en fuego corona. Cocinar hasta que se doren por fuera. Disfrutar.
PAN CASERO CON SEMILLAS
¿Qué vas a necesitar?
– 950 g de harina 0000
– 1/3 sobre de levadura seca
– 700 cc de agua
– 10 g de sal
¿Cómo prepararlo?
Poner la harina en un bol bien grande para que pueda leudar hasta doblar su volumen. Hacer un hueco y agregar la levadura y la sal.
Ir agregando el agua a temperatura ambiente mientras se mezcla con cuchara de madera. Va a quedar bien húmedo. Solo mezclar, no amasar.
Tapar el bol con papel film y dejarlo 24 horas leudando a temperatura ambiente. En ese tiempo va a crecer por lo menos el doble.
Enharinar la mesada, volcar la masa. Se va a desinflar. Agregar un poco más de harina arriba y darle la forma deseada. Ideal: utilizar la budinera Essen. Dejar levar por una o dos horas más.
Cocinar a fuego corona de 30 a 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
TIP: Agregar las semillas preferidas a la mezcla.
BROWNIES
¿Qué vas a necesitar?
– 200 g de manteca
– 300 g de chocolate para taza
– Esencia de vainilla
– 4 huevos
– 500 g de azúcar
– 1/2 de harina
¿Cómo se preparan?
Derretir la manteca junto al chocolate a baño maría, añadir esencia de vainilla.
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Integrar el chocolate y la manteca derretidas a la mezcla de huevos y azúcar. Añadir harina de a poco y mezclar muy bien hasta integrar.
Humectar la flip o cacerola Essen con manteca y agregar la mezcla.
Llevar a fuego corona por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Tip: Agregar nueces molidas a gusto.