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ESTOFADO DE POLLO

¿Qué vas a necesitar?

– Aceite de oliva, cantidad necesaria

– 2 1/2 k de pollo cortado en presas

– 1 1/2 k de cebolla picado pequeño

– 1/2 k de morrón rojo picado

– 2 k de tomate redondo cortado en cubos pequeños

– 1 k de zanahoria cortado en cubos pequeños

– 1/2 k de fideos coditos

– 1/2 k de cebolla de verdeo picada

– 1 cabeza de ajo pelada y picada

– 2 l de caldo de pollo

– 1 puñado de perejil picado

¿Cómo se prepara?

Calentamos la cacerola tapada a fuego fuerte durante 5 minutos. Rociamos con aceite de oliva, introducimos el pollo y doramos de todos lados.

Incorporamos la cebolla, el morrón y doramos 10 minutos.

Agregamos el tomate y la zanahoria y cocinamos 10 minutos más.

Introducimos los fideos, la cebolla de verdeo, el ajo, el caldo y tapamos.

Continuamos la cocción hasta que los fideos estén cocidos.

Servimos con perejil picado.

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